Wer mit hochwertigen und empfindlichen Lebensmitteln arbeitet, weiss: Die richtige Temperatur spielt eine entscheidende Rolle. Gerade bei Seafood und unserem Hummerfleisch möchten wir deshalb jederzeit überprüfen können, ob unsere Produkte ausreichend gekühlt sind.

Dafür setzen wir bei Henry's auf ein praktisches Temperaturmessgerät, das zwei verschiedene Messmethoden miteinander verbindet: Infrarot und einen Einstechfühler.

Mit der Infrarotfunktion messen wir die Oberflächentemperatur berührungslos. Das geht schnell und unkompliziert. Wir können damit beispielsweise kontrollieren, ob ein gekühltes Produkt oder eine Verpackung an der Oberfläche die erwartete Temperatur aufweist, ohne das Produkt anzustechen.

Eine solche Messung hat allerdings ihre Grenzen: Sie zeigt uns die Temperatur der Oberfläche, nicht die Temperatur im Inneren des Lebensmittels.

Deshalb besitzt unser Messgerät zusätzlich einen ausklappbaren Einstechfühler. Damit können wir bei Bedarf genauer nachmessen und die Temperatur direkt im Produkt bestimmen.

Die richtige Temperatur immer im Blick: Mit Infrarotmessung und Einstechfühler können wir unsere gekühlten Produkte schnell und zuverlässig kontrollieren.

Für uns ist gerade diese Kombination praktisch: Infrarot für eine schnelle Kontrolle und der Einstechfühler für eine genauere Messung. So können wir die Temperatur unserer gekühlten Produkte an verschiedenen Stellen unserer Abläufe kontrollieren und dabei helfen, eine durchgängige Kühlung sicherzustellen.

Gerade bei unserem Henry's Lobster Meat und anderen empfindlichen Zutaten ist das für uns ein wichtiger Bestandteil unseres Umgangs mit den Produkten.

Denn am Ende geht es um etwas ganz Einfaches: Sorgfältiger Umgang mit unseren Zutaten ist eine der Grundlagen für die Qualität, die wir bieten möchten. ❄️🌡️