Bei Henry's steht Genuss für alle im Mittelpunkt. Deshalb freuen wir uns, euch unsere vegetarische Alternative zu unseren beliebten Lobster Rolls vorstellen zu dürfen: Die Henry's Vegi Lobster Rolls.

Statt Hummerfleisch verwenden wir Palmherzen, die mit ihrer besonderen Konsistenz und ihrem feinen Geschmack eine erstaunlich authentische Alternative bieten.

Was sind eigentlich Palmherzen?

Palmherzen sind die zarten inneren Triebe bestimmter Palmenarten. Sie gelten in vielen Ländern als Delikatesse. Ihr helles, saftiges Fruchtfleisch besitzt eine feine Faserstruktur und einen milden, leicht nussigen Geschmack.

Genau diese Eigenschaften machen Palmherzen zu einer hervorragenden Grundlage für vegetarische oder pflanzliche Varianten von Seafood-Gerichten. Die zarte Struktur erinnert an die Konsistenz von Krustentierfleisch und nimmt Aromen besonders gut auf. In Kombination mit unseren sorgfältig abgestimmten Rezepturen entsteht ein Geschmackserlebnis, das überrascht und begeistert.

Zwei Klassiker, neu interpretiert

Natürlich bieten wir unsere Vegi-Variante in denselben Stilrichtungen an, die unsere Gäste bereits von den klassischen Lobster Rolls kennen:

Maine Style Vegi Lobster Roll

Unsere Palmherzen werden mit einer cremigen Sauce und frischem Schnittlauch verfeinert und in einem goldbraun getoasteten Potato Roll serviert. Das Ergebnis ist ein frischer, harmonischer und besonders saftiger Genuss.

🥬✨ Henry's Vegi Lobster Roll – Maine Style Zarte Palmherzen, cremige Sauce, frischer Schnittlauch und ein goldbraun getoasteter Potato Roll. Die vegetarische Interpretation eines echten Lobster-Roll-Klassikers.  

Connecticut Style Vegi Lobster Roll

Für alle, die es etwas puristischer mögen, servieren wir die Palmherzen warm mit geschmolzener Butter und ausgewählten Gewürzen. So stehen die feine Textur und der natürliche Geschmack der Palmherzen im Mittelpunkt.

🥬🧈 Henry's Vegi Lobster Roll – Connecticut Style Feine Palmherzen, warme Butter und ausgewählte Gewürze im frisch getoasteten Potato Roll. Puristisch, aromatisch und überraschend nah am Original.   

Auch an unserer Foodtruck-Premiere erhältlich

Die Henry's Vegi Lobster Rolls werden selbstverständlich auch an unserer Foodtruck-Premiere am 5. September erhältlich sein. Damit möchten wir nicht nur Hummerliebhaber begeistern, sondern auch allen Gästen eine hochwertige vegetarische Alternative anbieten.

Wir freuen uns darauf, euch die neuen Vegi Lobster Rolls vorzustellen und sind gespannt auf euer Feedback. Eines können wir bereits verraten: Palmherzen und Potato Rolls ergeben eine überraschend köstliche Kombination.

Henry's – Made in Einsiedeln. 🦞🦞🦞