Bei Henry's arbeiten wir derzeit an einer neuen Rezeptur für eine Lobster Bisque, die wir unseren Gästen voraussichtlich ab Oktober anbieten möchten.

Eine Bisque ist eine klassische Suppe, die traditionell aus Hummer- oder Krustentierschalen gekocht wird und sich durch ihren kräftigen Geschmack und ihre cremige Konsistenz auszeichnet. Durch das langsame Auskochen der Schalen entsteht ein besonders aromatischer Fond, der die Grundlage für die Suppe bildet.

Gerade in den kühleren Monaten ist eine warme Bisque eine schöne Ergänzung zu unserem Angebot. Sie verbindet den charakteristischen Geschmack von Hummer mit einer angenehmen, herzhaften Cremigkeit.

Die Entwicklung unserer Lobster Bisque läuft. Ab Oktober möchten wir die cremige Suppe als neue Spezialität bei Henry's anbieten.

Aktuell testen wir verschiedene Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten, um die für uns passende Rezeptur zu finden. Dabei legen wir Wert auf einen ausgewogenen Geschmack und eine Suppe, die einfach fein ist.

Voraussichtlich werden wir unsere Henry's Lobster Bisque ab Oktober anbieten können. Über die weiteren Fortschritte halten wir euch natürlich auf dem Laufenden.

Henry's – Made in Einsiedeln 🦞🦞🦞